Lamen Chinês - Receita Mais você 08 de Junho - 08-06-2016 Ana Maria Braga

Veja como se faz um delicioso Lamen Chinês - Receita Mais você 08 de Junho - 08-06-2016 Ana Maria Braga

Aprenda a receita ensinada no 'Mais Você' desta quarta-feira por ana maria bragra Lamen chinês


INGREDIENTES

REFOGADO DAS CARNES

1⁄2 xícara (chá) de óleo
100 g de camarão
100 g de lula
150 g de marisco
150 g de pernil fatiado

CALDO

5 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de caldo de galinha
3 colheres (sopa) de daishinomoto (caldo de peixe oriental)
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (chá) de glutamato monossódico
3 colheres (sopa) de pimenta coreana
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1⁄4 xícara (chá) de óleo
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de pimenta coreana
1 cebola picadinha

Imagem meramente ilustrativa - Lamen chinês - Mai s você

1 xícara (chá) de chuchu laminado finamente
2 xícaras (chá) de repolho cortado bem fininho
1⁄2 xícara (chá) de nirá cortado ao meio
100 g de cebolinha picadinha
100 g de coentro picadinho
MASSA

1⁄2 kg de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de sal
Cebolinha e coentro picadinhos a gosto

MODO DE PREPARO
REFOGADO DAS CARNES

Em uma panela quente com óleo refogue alho, cebola, camarão, lula, marisco, pernil fatiado até ficarem dourados. Retire do fogo e reserve.
CALDO

Coloque numa outra panela a água, o caldo de galinha, o daishinomoto, o óleo de gergelim, o glutamato monossódico, a pimenta coreana, sal e pimenta-do-reino a gosto e leve ao fogo médio até ferver.
Numa frigideira com óleo refogue os dentes de alho picados e a pimenta coreana. Adicione a cebola picadinha, o chuchu laminado finamente e refogue. Acrescente o repolho cortado bem fininho, o nirá cortado ao meio e refogue. Junte a cebolinha picadinha, o coentro picadinho, misture, retire do fogo e reserve.
MASSA

Numa tigela coloque ½ kg de farinha de trigo, adicione 1 xícara (chá) de água, lentamente, até virar um bloco de massa. Acrescente 1 colher (chá) de sal e sove bem a massa até ficar lisa e homogênea. Cubra a massa com um pano e leve para a geladeira de um dia para o outro.
Montagem: numa tigela coloque uma porção de macarrão, adicione o caldo fervente com os legumes e uma porção do refogado de carnes. Salpique cebolinha e coentro picadinhos a gosto, mais um pouco de caldo, finalize com coentro picadinho e sirva em seguida.

Tags: Lamen chinêsreceita mais você,receita 08-06-2016,receita 08 de junho,receita mais você,lamên chinês mais você,mais você 08-06-2016,
Fonte:gshow.com

Tweet