Rabada (Coda Alla Vaccinara) Receita Mais você 03 de Junho 03-06-2016 Ana Maria braga
Ana Maria Braga ensina essa receita, que leva cacau amargo em pó!
INGREDIENTES1
rabo de boi cortado (+/- 1,7 Kg)
1
cebola grande cortada em pedaços médios (300 g)
1
cenoura grande cortada em pedaços médios (150 g)
2
talos de aipo cortados em pedaços médios (40 g)
4
dentes de alho
3
colheres (sopa) de azeite (45 ml)
100
g de bacon picado em cubos pequenos (½ xícara de chá cheia)
3
cravos-da-índia
1
colher (sopa) de salsinha picadinha
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
400
ml de vinho branco seco (1 2/3 xícara de chá)
3
latas de tomate pelados (1,2 kg)
20
g de pinoli (2 colheres de sopa)
30
g de passas pretas de molho em água quente por 10 minutos e espremidas (¼ xícara de chá)
3
talos de aipo cortados em pedaços médios (60 g)
1⁄2
colher (sopa) de cacau amargo em pó (2 g) dissolvido em ¼ xícara (chá) de água
Rabada - Receita Mais você 03 de Junho 03-06-2016 Ana Maria bragaMODO DE PREPAROEm uma tigela coloque 1 rabo de boi cortado, cubra com água e deixe de molho trocando a água várias vezes para retirar o sangue ou lave sob água corrente. Escorra a água e seque com um pano limpo.
Coloque em um processador 1 cebola grande cortada em pedaços médios, 1 cenoura grande cortada em pedaços médios, 2 talos de aipo cortados em pedaços médios, 4 dentes de alho e bata até obter uma pasta. Reserve.
Aqueça uma panela grande e coloque 3 colheres (sopa) de azeite, 100 g de bacon picado em cubos pequenos e deixe em fogo médio até dourar. Retire o bacon, acrescente os pedaços de rabo de boi e doure rapidamente. Volte o bacon refogado para a panela, junte a pasta de legumes (reservada acima), 3 cravos-da-índia, 1 colher (sopa) de salsinha picadinha e refogue rapidamente. Junte sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto, 400 ml de vinho branco seco, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
Adicione 3 latas de tomate pelados, misture e tampe novamente a panela e deixe cozinhar por cerca de 3 horas, mexendo de vez em quando e adicione água quente sempre que o caldo secar.
Quando a carne estiver cozida e quase soltando do osso, acrescente 20 g de pinoli, 30 g de passas pretas de molho em água quente por 10 minutos e espremidas, 3 talos de aipo cortados em pedaços médios, ½ colher (sopa) de cacau amargo em pó dissolvido em ¼ xícara (chá) de água, misture e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Apague o fogo e sirva em seguida com polenta ou arroz branco.
Tags:receitas,mais você 03-06-2016,receitas 03-06-2016,ana maria braga,rabada mais você,rabada da ana maria braga,
Fonte:gshow.com
loading...
Veja como se faz uma deliciosa Costelinha na Pressão com flor de cebola - Receita Mais Você 27 de Junho 27/06/2016 Ana maria braga Costelinha com Flor de Cebola INGREDIENTES COSTELINHA 1 colher (chá) de alho picado 2 colheres (chá) de...
Veja como se faz um delicioso Lamen Chinês - Receita Mais você 08 de Junho - 08-06-2016 Ana Maria BragaAprenda a receita ensinada no 'Mais Você' desta quarta-feira por ana maria bragra Lamen chinês INGREDIENTES REFOGADO DAS CARNES 1⁄2 xícara...
Veja a deliciosa Hamburkibe Receita - Mais Você 17/05/2016 Ana Maria Braga Hamburquibe Ingredientes Recheio 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de alho picadinho 100 g de cebola picada 500 g de carn moída 60 g de extrato de tomate...
Costela com Arroz Mais Você 26/04/2016 Ana Maria Braga Receita Ana Maria Braga 26/04/2016 – Mais Você Hoje você vai aprender a fazer mais uma receita deliciosa que passou no programa da rede globo Mais Você, apresentado por Ana Maria Braga e seu...
Veja como se faz Costela Com Arroz - Receita Mais você - 26 de Abril - 26-04-2016 Ana Maria Braga Ana Maria ensina receita deliciosa! Nesta receita usa-se o arroz parboilizado. Sabe a diferença entre ele e o arroz comum? O arroz parboilizado é...