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VEJA COMO SE PREPARA PEIXE RECHEADO PARA O FERIADO

DICAS IMPERDÍVEIS CLIQUE E VEJA.

Sexta-Feira ta aí! e você ainda não conseguiu a receita do Peixe Recheado? Pois o Blog Informativo trás agora para você uma receita simples, barato e rápido para você preparar o seu peixe nessa Sexta-Feira.

Além da receita lá vai outra dica. Para você que deixou para comprar o seu pescado na última hora, em Santa Cruz do Sul esta rolando a feira do peixe municipal. As feiras acontecem no Centro (Oktoberfest), (Ao lado do Cemai), Senai, Arroio Grande e Esmeralda, além disso você também pode conferir em alguns dos diversos supermercados da cidade.

Vale lembrar que os mercados não abrirão nesse feriado, já as feiras acontecem normalmente pela manhã. Outra dica interessante, nesse Sábado terá promoção de peixe em diversos pontos onde será comercializado o produto nessa Quinta-Feira. Todos os peixes que não foram vendidos até amanhã, serão vendidos com descontos, variado de mercado para mercado.

RECEITA DO PEIXE RECHEADO.

Calorias: 495 por porção
Categoria: Peixe ou fruto do mar
Dificuldade: Médio
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Tipo: Prato principal
Ingredientes

· 1 peixe inteiro de 2 kg limpo (namorado ou garoupa)
· 1 colher (chá) de sal
· Suco de 1 limão
· 1/4 de xícara (chá) e 1 colher (sopa) de azeite
· 1 cebola pequena picada
· 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
· 500 g de camarão pequeno limpo
· 1 xícara (chá) de caldo de legumes
· 6 fatias de pão de forma esfareladas
· 2 gemas
. 3 colheres (sopa) de salsa picada
· 1 colher (sopa) de coentro picado
· Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
· 1 colher (sopa) de manteiga derretida
· 1 xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de preparo
1. Tempere o peixe com o sal e o suco de limão. Reserve na geladeira.
2. Numa panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e doure a cebola.
3. Acrescente o tomate, refogue e junte o camarão.
4. Adicione o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe o camarão até ficar rosado, mas não endurecido. Retire do fogo.
5. Coe o camarão e devolva o caldo à panela. Acrescente o pão e as gemas ao caldo, misture e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
6. Retire do fogo, junte o camarão, a salsa, o coentro, o sal e a pimenta. Deixe esfriar.
7. Aqueça o forno a 180 ºC. Recheie o peixe. Com a agulha e a linha, costure bem as bordas e a abertura do peixe.
8. Coloque o peixe em uma assadeira grande. Regue com o restante do azeite, a manteiga e o vinho.
9. Cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos ou até o peixe ficar macio.

Dicas: 1. Para congelar, coloque o peixe frio num refratário e cubra com filme plástico, pressionando para evitar bolhas. Leve ao freezer.

2. Para descongelar, retire do freezer duas 2 antes de consumir e deixe na geladeira. Retire o plástico e leve ao forno. Sirva.

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