Canjiquinha mineira com carne porco - È de Casa - 23 de Julho - 23-07-2016
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Canjiquinha mineira com carne porco - È de Casa - 23 de Julho - 23-07-2016


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Canjiquinha mineira com carne porco - È de Casa - 23 de Julho - 23-07-2016


INGREDIENTES

CANJIQUINHA MINEIRA

  • 4
    xícaras (chá) de canjiquinha de milho amarela limpa e lavada
  • 1
    colher (sopa) de banha de porco
  • 2
    dentes de alho picadinhos
  • 1
    cebola picadinha
  • 1⁄2
    pimentão verde picado
  • 1⁄2
    pimentão amarelo picado
  • 1
    colher (sopa) de colorau
  • 1
    kg de lombo de porco cortado em cubos e dessalgado
  • 1
    sachê de tempero pronto para feijão
  • 1
    kg costelinha de porco defumada cortada em ripas
  • 1
    folha de louro
  • 1
    pitada de cominho
  • 1
    pimenta malagueta picada
  • água quente até cobrir
  • 1 1⁄2
    colher (sopa) de extrato de tomate
  • 3
    tomates sem pele e sem sementes picados
  • salsinha, cebolinha e coentro picados a gosto


MOLHO DE CARNES

  • 1
    colher (sopa) de banha de porco
  • 2
    dentes de alho picadinhos
  • 1
    xícara (chá) de bacon picado
  • 1
    linguiça calabresa picada
  • 1
    cebola picada
  • 1⁄2
    pimentão verde picado
  • 1⁄2
    pimentão amarelo picado
  • 1
    colher (sopa) de colorau
  • 2
    cenouras descascadas e cortadas em rodelas
  • 1
    sachê de tempero pronto para feijão
  • 3
    tomates sem pele e sem sementes picados
  • 2
    colheres (sopa) de extrato de tomate
  • salsinha, cebolinha e coentro picados a gosto

MODO DE PREPARO

CANJIQUINHA MINEIRA

  1. Numa tigela coloque a canjiquinha de milho amarela (já limpa e lavada).
  2. Cubra com água e deixe de molho por 30 minutos. Escorra e reserve.
  3. Coloque numa panela de pressão aquecida em fogo médio a banha de porco, os dentes de alho picadinhos, a cebola picadinha, os pimentões verde e amarelo picados, o colorau e refogue.
  4. Adicione o lombo de porco cortado em cubos, o sachê de tempero para feijão e refogue.
  5. Acrescente a costelinha de porco defumada, os tomates picados, o extrato de tomate e misture.
  6. Cubra com água quente, junte a pimenta malagueta picadinha, a salsinha, cebolinha e coentro picados a gosto, tampe a panela e após pegar pressão conte 10 minutos.
  7. Retire do fogo e reserve.

MOLHO DE CARNES

  1. Em uma outra panela em fogo médio derreta a banha de porco, coloque o alho picadinho e doure.
  2. Depois adicione o bacon e doure.
  3. Junte a linguiça calabresa e doure também, mexendo sempre.
  4. Adicione a cebola picadinha, os pimentões verde e amarelo picados, o colorau e refogue.
  5. Acrescente a cenoura cortada em rodelas, o sachê de tempero para feijão, os tomates picados, o extrato de tomate, salsinha, cebolinha e coentro picados a gosto, a canjiquinha reservada e escorrida.
  6. Cubra com água quente, abaixe o fogo, misture e deixe cozinhar, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela e ficar no ponto de angu (+/- 10 minutos).
  7. Fonte:gshow.com
  8. Tags:receitas,é de casa,canjiquinha,canjiquinha mineira,canjiquinha com carne de porco,canjiquinha do é de casa,canjiquinha gshow.



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